パンにもスコッチボネット!
2015年 09月 13日
エスカビッチフィッシュ、アキ&ソルトフィッシュ、ジャークチキン、などなどジャマイカ料理にはスコッチボネット・ペパー(唐辛子)が欠かせませんが、スコッチボネット、お料理に使うだけじゃなくて、甘いものにも滅茶合います。
スコッチボネットのおいしい食べ方。
まず、ジャム。
お気に入りのジャムに、スコッチボネットを刻んで入れるだけ。
スコッチボネット入りのジャム、ジャマイカ・ペパージャム。
このブランド、ベルコア、なかなかおすすめ。
Loshusanなどのスーパーで売ってます。
じゅんちゃんとこで、クリームチーズに、スコッチボネット入りのジャムを
合わせていただきました♪ 旨い!
これテッパンで。お酒のつまみに。
クッキーなどに入れても超うまなスコッチボネットです。
もう一個、スコッチボネットのおいしい食べ方。
EITS Caféのフードバスケットで売っている、
ハーブとスコッチボネットのペパーバター(植物性)。
同じくEITS Caféのフードバスケットから毎週届くホールウィートのパンにつけていただく。
ここの手作りパンは超素朴な味で、外はパリパリ、中はもっちり。
鉄鍋で焼かれた大きなまん丸状態で届けられるので、毎週パン切りナイフで格闘。カットして冷凍(外に置いておくと固くなってしまう・・)
スコッチボネット入りのペパーバター、自分で、作ってみた。
植物性の生クリームを買ってきて、攪拌して冷やして。
最初はパセリやチャイブ(にら)をいっぱい入れすぎて、わけのわかんない代物になってしまった。
ま、買ったほうが早いかな。(^_^;)
スコッチボネット入りバター、朝から血行がよくなる感じでいいですよ。
EITS CAFEのフードバスケットについてはこちらで。
スコッチボネットのおいしい食べ方。
まず、ジャム。
お気に入りのジャムに、スコッチボネットを刻んで入れるだけ。
スコッチボネット入りのジャム、ジャマイカ・ペパージャム。
このブランド、ベルコア、なかなかおすすめ。
Loshusanなどのスーパーで売ってます。
じゅんちゃんとこで、クリームチーズに、スコッチボネット入りのジャムを
合わせていただきました♪ 旨い!
これテッパンで。お酒のつまみに。
クッキーなどに入れても超うまなスコッチボネットです。
もう一個、スコッチボネットのおいしい食べ方。
EITS Caféのフードバスケットで売っている、
ハーブとスコッチボネットのペパーバター(植物性)。
同じくEITS Caféのフードバスケットから毎週届くホールウィートのパンにつけていただく。
ここの手作りパンは超素朴な味で、外はパリパリ、中はもっちり。
鉄鍋で焼かれた大きなまん丸状態で届けられるので、毎週パン切りナイフで格闘。カットして冷凍(外に置いておくと固くなってしまう・・)
スコッチボネット入りのペパーバター、自分で、作ってみた。
植物性の生クリームを買ってきて、攪拌して冷やして。
最初はパセリやチャイブ(にら)をいっぱい入れすぎて、わけのわかんない代物になってしまった。
ま、買ったほうが早いかな。(^_^;)
スコッチボネット入りバター、朝から血行がよくなる感じでいいですよ。
EITS CAFEのフードバスケットについてはこちらで。
by ricoart
| 2015-09-13 00:38
| 食いものコネタ