ケールの話

NYでは、彼ちゃんの食生活改善のコーチとなって^^、野菜とフルーツ中心の、でもたんぱく質など栄養のバランスがよく、美味しい生活満喫しました。ジャマイカにない、あっても高かったり輸入だったりする野菜やフルーツを、NYで色とりどり山盛り食べました。
どこに行っても、その土地の「美味しいヘルシー」を見つけて堪能したいです。

最近注目している野菜、ケール
こちらはNYで食べたもの。
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生でサラダに、スチームにしたりジュースに入れたり大活躍。
日本でもケールがでてきましたね、今年日本でもよく食べました。
ジャマイカではまだほとんど売られていないのだけど、ジャマイカ友が家で植えたのが大きくなってきたので、よくいただいています。こんなにフレッシュ♪
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キャベツとパセリとカリフラワーを合わせたような野菜というか。
ケールはガンや生活習慣病の予防や改善に効果的なんですってね。ジャマイカでもそのうち市場にでてくるでしょうね。
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by ricoart | 2013-09-20 01:19 | 食いものコネタ | Comments(0)

ジャマイカ在住画家Ricoこと長瀨玲子です。シンプル、ネイティブ、ハッピーなジャマイカのこと、作品やスケッチ、アート活動のほか、撮影コーディネーター業務、ジャマイカならではのヘルシー食、ジャマイカ陸上のことなど書いています。


by Rico Reiko Nagase
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