ブルードロースをつくってもらった♡“

ジャマイカの伝統お菓子、ドコノー。Dukunu。別名ブルードロース
オールドタイム・ジャメーカのデザート、ジャマイカ流ちまきです。
Blue Drawers, Duckunoo, またはTie Leaf
これは美味い!超おススメ。
なのにしばらく見かけないし、セントトーマスのバス(温泉)に行ってもブルードロース売り、出てない。ダウンタウンにもない。おうちでつくるだけのものになっちゃったのかな~、
ということで、自称ブルードロース名人の知り合いに、作ってもらったー。
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マフィン作って売るよりブルードロースのほうがいいよ!
バナナの葉っぱでくるんで蒸したお菓子。カリビアンに広く伝わるお菓子です。
青いパンティー。笑。葉っぱにくるむことを、青いパンティーはかせると見立てた可笑しなネーミング。
押し寿司の要領。
パンティーの中味は、作る人によって多少違ったりするんだけども、グリーンバナナ、スィートポテト、ココナツミルク、レーズンにシナモンやバニラ、クローブ、ピメントーなどのスパイス。
Lovely Panty、ちゃう、Lovely Pantry!!
ズロースだなんて、うちのおばあちゃんが使ってた言葉だよ。
また近々、作ってもらっちゃいまーす。
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by ricoart | 2014-06-12 22:39 | 食いものコネタ | Comments(0)

ジャマイカ在住画家Ricoこと長瀨玲子です。シンプル、ネイティブ、ハッピーなジャマイカのこと、作品やスケッチ、アート活動のほか、撮影コーディネーター業務、ジャマイカならではのヘルシー食、ジャマイカ陸上のことなど書いています。


by Rico Reiko Nagase
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